カテゴリ:お菓子販売( 51 )

お菓子色々♪

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   焼き菓子です。
   最近のお気に入り♪オレンジのパウンドが入ってます。
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   チョコレートムース。
   娘の同級生の男の子からのバースデー。
   去年、同じものをお作りして、いたく気に入って貰ったらしく今年も頼んでくれました。
   めちゃ嬉しかった♪ ありがとう~♪
   1人で半ホール食べてしまうほどとか。。。鼻血でるぞ~~!!
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   ガトーショコラのバースデー。
   お友達のご親戚のお誕生日だそうです。
   おめでとうございます!

   そして、キャラメルムース。(ハイ、写真撮り忘れてます・・・)
   いつも頼んで下さるお知り合いの方の、結婚記念日ケーキだそうで。
   これまた、おめでとうございます!
   いいな~~、結婚記念日にケーキなんて。
   うちなんか、いつも気づかないうちに過ぎ去ってしまいます・・・
   そういえば、うちの結婚記念日ももうすぐだ。
   今は覚えてても、絶対忘れてしまう・・・

   来月は、パパの誕生日だ!!
   あ~~、これもまた、忘れてしまいそう・・・
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by okashinoiee | 2011-02-12 20:09 | お菓子販売

苺ロール♪

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苺のロールケーキ♪

こんなに長いものはなかなか無いのか、箱のサイズが見つからず

結局、シュークリーム用の箱でジャストサイズの物を見つけました。

食べ応え満点♪

だと思います。
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by okashinoiee | 2011-02-07 14:12 | お菓子販売

一日中♪

今日は、作業の日。

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イチゴショート、シュークリーム、タルトポアール、焼き菓子箱詰め。

この写真の他にも、苺ムースを5台仕込みました♪

なんとか、子供たちが帰ってくる前には終わりましたよ。

夕方、娘と一緒に配達に行きました!

充実の一日でした016.gif
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by okashinoiee | 2011-02-04 19:12 | お菓子販売

苺のムース♪

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フレッシュ苺をそのままピューレにしてムースにしてみました。

苺の香りとともに、フワッと溶けて無くなる食感です。

この苺のピューレを作る際、デカいミキサーを出そうかとしていて、

そういえば・・・

昨年、学校で賞を頂いた時、一緒に賞品として頂いた小さなミキサー的な?

物があったはず。

出してみると、小型のミルミキサー。

お~~コレいいじゃん!

賞を頂いて約1年。やっと出番がきた賞品・・・いや~よかったよかった♪

そういえば

その時一緒に賞をとった友達はデカいホームベーカリーを貰っていたっけ。

あれ使ってるのかな~~039.gif

クリームパン作ってるかな~~
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by okashinoiee | 2011-01-31 15:48 | お菓子販売

和三盆ロール♪

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こんな感じでいかがでしょう~~。

先日から、何回も試作をして、遂にこんな感じに辿りつきました。

結構長いです、26~27cmはあります。

和風な感じにラッピングして、箱に入れます。

食感は、割と重ため・・

ふんわり・・と言うよりは、しっとりで目が詰まった感じです。

クリームは、シャンティを少し少なめに。
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by okashinoiee | 2011-01-23 17:13 | お菓子販売

和三盆ロール♪

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試作品です。

配合を変えて何回か試作しています。

だいぶ、良くなって来たように思います。
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by okashinoiee | 2011-01-19 15:52 | お菓子販売

苺ロール♪

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生地はバニラ生地で、生クリームと苺をたっぷり。

シンプルなロールケーキです。

しか~~し!

この苺ちゃん、地元の農園の無農薬イチゴ!!

朝もぎで、ツヤツヤピカピカ♪

しかも、凄く濃厚な甘さで、スーパーの苺とは全然味が違います。

美味しい!!


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断面はこんな感じ056.gif





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こちらはフロランタン。カットして袋詰め前の状態です。

あとは、クッキーを1種類焼いて、本日のお仕事でした。
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by okashinoiee | 2011-01-18 17:06 | お菓子販売

タルト・ポアール♪

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お友達からのご注文です。

いつもは、缶詰の洋ナシを使いますが、フレッシュな物が

手に入った為、今日はそれでお作りしました。

いつも思うんですが、焼いただけのタルトってとっても地味なんですよね。

よく言えば、素朴な感じ。

でも、そこからアプリコットジャムで仕上げる(アプリコテと言います)

と、あら素敵♪ 

ツヤツヤでとっ~~ても美味しそうに出来上がります。

見た目からして、そそられません??

アプリコテの効果 → 味、ツヤ、乾燥防止、だそうです。

実は、私、このアプリコテを知らなくて、卒業してから教えてもらったんです。

格段に美味しく、美しくなるので、知らなきゃ損!損!

フルーツパウンドの上にも、使ったりしています!!
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by okashinoiee | 2011-01-17 17:12 | お菓子販売

バースデークッキー♪

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生クリームの苦手なお子さん用にと、クッキーの詰め合わせ。

フェルトのぞうさんのバックに、クッキー5種類を詰め詰め。

お名前ロゴ入りのクッキーも入ってます。
とっても喜んでいただけたようで、ロゴ入りのは食べずにとって
おくんですって016.gif
ふふ、嬉しいなあ~。



そして、シュークリーム。
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今日は、余らなかったので子供にブーブー言われました・・044.gif

いつもは、形悪いのとか小さいのがおやつになってるもんで037.gif
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by okashinoiee | 2011-01-14 15:45 | お菓子販売

わざわざ・・

山口県から高速を使ってまでケーキを取りに来て下さいました。

夫の先輩ご夫婦。&ワンちゃん。

しかもお土産までいただいて・・本当に恐縮です、ありがとうございました。

かっこいい旦那さんと、美人の奥様でステキでした・・・

いいな~~053.gif

まあ、うちの夫も、かっこいいですけどね~~037.gif

そんなことはどうでもいい??   ハイ。

もう一台のご注文のケーキは

ご近所の方のお孫さんの、なんと!!記念すべき1歳のバースデーケーキ!

大切な記念日のケーキを頼んでくださり光栄でした。

苺た~っぷりで、お作りしましたよ♪

メッセージプレートは、可愛いお手手の型のクッキーを使用。

おめでとうございます060.gif

スポンジ、クリーム、フルーツが少しづつ余っていたので

一応、我が家用にも一台ケーキを作って食後に食べました。

いつもは(特に子供たちは)見向きもしないのに今日はなぜか

美味しい美味しいとパクついてくれて、1ホールがなくなりました。

まあ、珍しい。

あと、もうひとつ嬉しいことが。

娘がこっそりと近くのケーキ屋さんで夫と私にケーキを買ってきてくれていました。

あのケチケチ娘が、お小遣いで!!

クリスマスプレゼント&ママの勉強の為だそうです。

食後にお茶をいれて、大切に味わっていただきました。

美味しかったです、ありがとね~~016.gif
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by okashinoiee | 2010-12-25 20:22 | お菓子販売